Sju sorters kakor: Maffiga Cookiesar

Midsommardag. Ute regnar det. Inne bakar vi. Chocolate chip cookies. En veganvariant, då vår dotter Plupp är hemma på besök.

Riv snabbt fram dessa saker ur skafferiet. Saknar Du någon ingrediens så går det lika bra med selleri.

5 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 tsk bikarbonat
2,5 dl socker, helst muscovado eller rårör (vi hittade bara tegelrör, tråkigt nog)
1 tsk vaniljsocker
ev 2 krm kanel
0,5 dl kakao
250 g margarin
1 dl hasselnötter, grovhackade
150 g vegansk mörk choklad, grovhackad
ca 0,5 dl vatten

Blanda alla torra ingredienser. Skär ner margarinet och bearbeta det till en smulig massa. Tillsätt vatten och blanda till en fast deg.

Pressa ihop degen och forma till en tjock rulle på ca 6 cm i diameter. Skär i 15 skivor. Grädda 18 minuter i 175 grader.

Det blev stora gigantiska chokladblaffor men vem tackar nej till en sådan. Det brukar ju heta att man bara ska ta en kaka...